Les non Plumaugatais racontent
En synthèse
Venez partager dans cette rubrique vos recettes et traditions familiales ou locales que vous soyez de Plumaugat ou non ! Patrimoines d’ici ou d’ailleurs, ces trésors méritent d’être partagés !
Vous pouvez les transmettre directement à l’un des membres de l’asso ou en laissant un message sur Facebook (Patrimoine Plumaugat), sur la boite mail de l’asso (patrimoineplumaugat@gmail.com), à la mairie ou à la médiathèque. Merci pour votre participation !
Pour commencer
Pour commencer, une recette réconfortante et, il faut l’avouer, pas très « light » : celle de la poule à la blanquette, racontée par Anna Ruelland, fine cuisinière et habitante de Quéneleuc en Plumaugat, qui nous a quittés en 2016.
-
Prendre une belle poule, pas une de ces cochonneries qui n’ont rien sous la couenne une fois qu’on a les a plumées.
-
La cuire dans un bouillon avec des légumes.
-
Combien de temps ? C’est selon…
-
Avec quels légumes ? Dame, avec ceux qu’on a ! des porées, des carottes rouges, des naviaos…
-
Couper la poule en 7 ou 8 morceaux.
-
Faire la sauce avec du beurre, de la farine, du jus de la poule dégraissé, vantiers ben du jus de champignons. Ne pas oublier la crème fraiche épaisse.
C’est un peu gras, non ? Dame, non, puisqu’on sert ça avec du riz…
Bon appétit !
